Dieta para a osteoporose

Publicado em: 11/09/2003. Última revisão: 18/10/2010

Dra. Elizabeth Vilhena é nutricionista e psicóloga, especializada em nutrição clínica e esportiva e consultora do Jornal do Brasil, de O Globo e de academias no Rio de Janeiro.
 

A diminuição do nível de Estrogênio aumenta o risco de desenvolvimento da osteoporose.

A reposição estrogênica é feita através de alimentos, tais como: soja e linhaça, tofu, leite de soja.

O metabolismo do cálcio é dependente de vários fatores nutricionais e hormonais.

1-Ácido estomacal: Indivíduos com diminuição de ácido clorídrico absorvem somente 4% de carbonato de cálcio (dose oral).

2-Vitamina "D": Estimula a absorção do cálcio. Problemas hepáticos ou renais diminuem a absorção de vitaminas "D".

3- A concentração de cálcio no sangue é mantida pelas glândulas tireóide e paratireóide.


Alimentos indicados

Convém lembrar que o cálcio proveniente dos vegetais é melhor absorvido.

Feijões, lentilhas, tofu, peixes, repolho, couve, couve-flor, couve-de-bruxelas e brócolis.

Maçã, pêra, uvas, figo, agrião, espinafre, bertalha, rúcula e outras folhas verdes (ricas em vitamina "K")

Abacaxi, aveia, cereais integrais (macarrão e pão integral) ricos em manganês, favorecem a deposição de cálcio nos ossos.

Salmão e sardinha (ricos em vitamina "D").


Atenção:

Leite não é a melhor fonte de cálcio, pois produz muitos ácidos, baixa a produção de ácido clorídrico e ao mesmo tempo não permite a absorção do cálcio.


Alimentos contra-indicados

Proteínas (principalmente animal): dietas ricas em carne vermelha (rica em fósforo, aumentam a excreção de cálcio).

Álcool: destrói as células ósseas.

Sódio: retira cálcio dos ossos.

Cafeína: promove maior excreção de cálcio.

Açúcar refinado: aumenta a excreção de cálcio pela urina.

Refrigerante (comum ou diet): devido à presença de ácido fosfórico aumenta a excreção urinária de cálcio.